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臨近中午。
陽光透過樹葉的縫隙,灑在植物園的草坪上,形成斑駁的光影。
周麟帶來到了做飯的地點,拿出了新鮮的食材。
他先是開始製作花生乳酪,每一步都精心操作,力求完美。
他先將早已洗得乾乾淨淨的花生倒入鍋中,開啟大火,然後涼油下鍋,開始慢慢浸炸。
鍋中的花生,在油的包圍下逐漸變得香脆,發出誘人的香氣。
隨著油溫的升高,鍋中開始冒泡。
他適時地將火調至小火,讓花生在溫和的火力下繼續炸。
炸好的花生,呈現出金黃的誘人色澤。
接著,他小心地將炸好的花生撈出,用溫水輕輕沖洗,把花生表麵的油花洗掉,讓花生恢複原本的清爽口感。
整個過程雖然簡單,卻需要細心,確保每一顆花生都處理得恰到好處。
然後,他將處理好的花生倒入榨汁機中,加入適量的水,開始將花生全部粉碎。
榨汁機的轟鳴聲響起,花生在機器的作用下逐漸變成細膩的花生糊。
最後,他將花生糊倒入鍋中,加水,開始熬。
在鍋中加入牛奶和冰糖,鍋中的花生乳酪開始呈現出誘人的乳白色,散發著濃鬱的花生和牛奶的香氣。
“大家自己在家裡做花生乳酪的時候,其實可以加入一些創意元素,讓口感和風味更加豐富多彩。”周麟微笑著看向身邊圍觀的家長們,開始傳授起自己的製作經驗。
“比如說,在鍋中加入一些西米,就變成了西米花生乳酪。西米口感q彈,與花生乳酪的細膩滑潤形成了有趣的對比,讓人吃起來更加有層次感。”
“另外,如果你們喜歡水果的口感,也可以嘗試加入一些水果丁,比如草莓、藍莓、芒果等,這樣就成了水果花生乳酪。水果的酸甜與花生乳酪的香甜交織在一起,既解膩又增添了口感的變化。”
周麟說完,開始專注於手頭的工作。
他輕輕地用篩網將鍋中的浮沫篩出去,確保花生乳酪的口感更加純淨。
經過一番精心的熬製和篩濾,花生乳酪終於做好了。
周麟將花生乳酪擱置在一旁,讓它自然冷卻下來。
隨著時間的推移,那誘人的香味逐漸瀰漫開來,圍觀的人也漸漸增多。
花生乳酪做好之後。
他開始做揚州炒飯。
金華火腿、熟雞肉、蝦仁、香菇、海蔘、胡蘿蔔、雞蛋等食材,都是來之前就已經準備好的。
還有蔥薑等調味料。
周麟熟練地開始準備食材,他的動作利落而有序,每個步驟都顯示出他的專業。
他將雞蛋往鍋沿輕輕一磕,雞蛋飛去盆中,然後迅速將雞蛋打散。
接著,他拿出蝦仁,將蝦仁去殼去腸線,確保食材的乾淨。
雞腿肉切丁,放入煮沸的鍋中,加入料酒、蔥、薑,去腥味。
他的手法熟練,每一個動作都精準到位,確保食材的最佳口感。
將海蔘的腸去掉,切丁,把海蔘放入煮沸的鍋中,放一點黃酒,去除海蔘的腥味。
海蔘是食材中的珍品,他的處理方式無可挑剔,顯示出對食材的珍惜。
將香菇、胡蘿蔔、金華火腿也切成丁。
他熟練地切丁,每個食材都切得大小均勻,確保口感的統一。
胡蘿蔔、青豆、蝦仁,分彆焯水……
將所有已經熟了的食材放在盆中備用。
周麟準備開始製作揚州炒飯。
他熱鍋,倒入雞蛋液,開始翻炒,雞蛋要嫩不要老。
他的手法熟練。
炒至雞蛋液凝固成小塊,他再加入所有的食材,和早就蒸好帶過來的米飯,一起倒進大鍋裡,迅速翻炒。
他一邊翻炒,一邊用鏟子將米飯打散,使米飯和食材充分混合。
看著周麟賞心悅目的炒飯手藝,引起了老師和家長們的圍觀。
他們紛紛圍在周麟身邊,目不轉睛地盯著鍋裡的炒飯。
炒飯的香味瀰漫在空氣中,吸引了不少正在遊玩的遊客。
小朋友們聞道香味後,也紛紛圍在了周麟身邊,盯著炒飯,臉上充滿期待。
“周大廚,我在家裡炒飯的時候,米飯老是一塊一塊的炒不開,要怎麼辦纔好?”林愛軍經常在家裡做炒飯,但很難做到完美,所以想要請教周麟。
他的眼神中充滿了期待,希望能從周麟那裡學到一些技巧。
周麟一邊炒飯,一邊耐心地回答道:“加點水,順著鍋的邊沿,接著水汽,就可以輕鬆將一塊一塊的飯糰壓散,然後加點黃酒,再加點醬油,不要加多了,主要是用來提香和提鮮的。”
周麟一邊說著,一邊大力翻炒:“最後加鹽和白鬍椒粉,將米飯炒至鬆散。”
他的動作熟練而有力,每個步驟都顯示出他的專業。
最後,周麟關火,加入小香蔥。
他輕輕地翻炒幾下,讓香蔥的香味融入到炒飯中。
出鍋了!
周麟將炒好的炒飯,盛入一個個精緻的盤中。
那一刹那,金黃璀璨的炒飯彷彿是鑲嵌在盤中的一幅畫作,顆粒分明,色彩鮮豔,散發著誘人的光澤。
香氣更是難以言喻,它瀰漫在空氣中,如同一個調皮的精靈,引得周圍的人群紛紛駐足,屏住了呼吸。
圍觀的老師們和家長們,還有那些活潑可愛的小朋友們,甚至是路過的遊客,無一不被這撲鼻的香氣所吸引。
他們不由自主地湊近了一些,那眼神中充滿了驚訝,彷彿是想要將這香氣的來源看透一般。
一時間,大家的目光都集中在了周麟麵前的鍋上,彷彿那鍋中有什麼魔法,讓人移不開視線。
老師們開始忙碌起來,他們精心地為小朋友們分發揚州炒飯。
每一位老師都麵帶微笑,溫柔地遞上熱騰騰、香氣四溢的炒飯,同時不忘叮囑小朋友們要小心燙口,慢慢享用。
而在另一邊,餘建國和芳姨、嚴嬸也開始了他們的工作。
他們默契地配合著,一碗碗花生乳酪被打出來,整齊地擺放在一旁。
每一碗花生乳酪都看起來誘人至極,奶白色的乳酪上覆蓋著一層薄薄的奶皮子,散發出濃鬱的香氣。
劉雯錦拿到花生乳酪的瞬間,眼睛頓時亮了起來。
她迫不及待想要嘗一口,不過她還是決定先給班級裡的小朋友。
“這乳酪真好,奶皮子好香啊!”劉雯錦讚歎道。
周圍的孩子們,喝了一口花生乳酪之後,紛紛附和,表示對花生乳酪的喜愛。
“雪雪哥哥做的花生乳酪好好喝,小小喜歡喝!”小小高興地大喊。
白小捷見狀,很是欣慰。
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