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第118章

尋找美食之旅！

當然了，葉辰隻是給出大方向。

具體的，還是由廚藝專業的老師們，進行商討，製定具體的規則。

老師們速度很快。

不過隻是第二天。

同學們就迎來了他們格外關注的實習餐廳分配規則。

“大三學生的實習崗位，將交由學生自行選擇。”

“老師將對學生的畢業作品，進行評價排名。”

“將根據學生排名的從高到低，讓學生依次自行選擇想要前往的餐廳。”

“每間餐廳所需廚師最大二十人！”

“一旦名額已滿，後續學生將無法選擇該餐廳！”

“畢業作品評價計算方式，三道複刻菜品和創新菜品各占百分之五十的比重……”

看著實習餐廳分配規則，一眾學生當即眼前一亮。

竟然還是自己選擇。

這無疑是好事。

不過要看排名。

排名越靠前，選擇越多。

畢業作品竟然跟實習餐廳的選擇權掛鉤。

這讓所有大二學生對於畢業作品的重視程度，直接達到了最高。

學生們感覺自己的血液都熱了起來。

“複刻菜和創新菜各占一半的評價比重，也就是說，想要拿到高評價，好名次，必須兩種都做到最好。”

“創新菜暫時算了，還冇有靈感，複刻菜必須重視起來的。”

“也對，現在已經三月了，距離暑假隻剩下四個月的時間，的確是要抓緊了。”

“複刻菜的前提，是複刻目標要足夠好吃，否則根本不可能拿到高評價的。所以，得先去找好吃的！”

在公告釋出後。

各個大二廚藝班的學生們，都已經湊在一起，開始討論如何得到高分了。

創新菜暫時不說。

這得有靈感才行。

所以學生們如今關注的目光，放在了複刻菜上麵。

複刻菜的評價標準，老師們也寫的很清楚，最重要的是好吃。

其次就是越罕見，評價越高。

當然了，要是能複刻出各種老字號的風味，那評價肯定也不會低。

所以，學生們得先找到好吃的東西，找到複刻目標。

而且還不能是學校教過的菜。

這是在鼓勵學生們多去外麵品嚐不同風味的美食，提高眼界。

畢竟隻有吃的多了，才能做出更多的美食。

於是。

在本週六，除了當天正好要負責星辰食府後廚的學生外。

其他學生大多都跑出去找好吃的了。

有的在天海市當地找好吃的。

也有的直接坐高鐵，跑去其他城市當特種兵。

一開始。

學生們都是雄心壯誌，衝著不少有名氣的老字號，大飯店去的。

要複刻，那就複刻招牌菜。

這樣不僅有成就感，還能拿高分。

不過可惜的是，大部分學生，在興致勃勃品嚐過後。

卻都是沉默了。

許多老字號已經隻剩一個招牌了。

當年的老師傅，要麼退休，有的甚至作古了。

新的廚師水平差得太遠，甚至因為名氣就能吸引客人，所以菜品格外敷衍。

味道彆說讓人驚喜了，就連差強人意都做不到。

而有的更墮落。

直接用上了半成品，甚至是預製菜。

這讓一眾衝著美食前去的學生，都失望萬分。

紛紛在學生群裡吐槽踩雷。

有位去了帝都仿膳的學生，在吃過之後，更是直接在群裡破口大罵。

可見失望程度。

當然，也有幾家老字號的招牌菜，做的還很美味。

但問題是，這些味道不錯的菜，學校都教過了。

根本不能用來進行複刻。

總體而言。

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